11 komentárov

  1. nora
    13 októbra, 2015 @ 18:02

    Kedze je to cisty skrob a tym padom sacharid, velmi namaha pecen a pankreas.
    Nerada hodnotim nieco ako zdrave ci nezdrave, ale vychvalovat skrob ako dobru a zdravu desiatu by som sa vyvarovala uz len koli vysokej kalorickej hodnote, pričom ani nezasýti ako je opisované.
    To radsej rozvarit ovsene vlocky 1:3 s vodou a dat si do maleho poharika s jogurtom + ovocie.
    mgr. molekulárny biológ

    Reply

    • Daniela Rau
      13 októbra, 2015 @ 18:16

      Dobrý deň pani Nora, ďakujem za Váš názor. Áno, tapioka je škrob a má aj vyššiu kalorickú hodnotu, preto túto informáciu spomínam aj v článku. Záleží však, v porovnaní s akou potravinou je viac kalorickejšia… Pozerám teraz na etikety: 100g tapioky = 1502 KJ = 353 kcal a 100g ovsených vločiek = 1570 KJ= 373 kcal. Ovsené vločky sú vynikajúce a zdravé, ale nie sú bezlepkové (tapioka je bezlepková) a preto ich nemôžu jesť všetci ľudia. V tom je tapioka zdravšia. Našťastie je v obchodoch veľké množstvo rôznych potravín a každý si môžeme vybrať podľa svojich nárokov a potrieb.

      Reply

    • RoboSTR
      23 mája, 2016 @ 8:07

      Milá pani Nora, áno je to škrob a znamená to okrem iného aj to, že je veľmi rezistentný a tak jeho štiepenie prebieha veľmi pomaly. Puding z neho je veľmi vhodný aj pre cukrovkarov. Uvareny Puding sa nechá cez noc v chladničke vychladnúť, kedy skroby v nom obsiahnuté skystalizuju a následne prechádzajú tráviacim traktom bez štiepenia a štepia sa až v hrubom Čreve na mastne kyseliny s krátkym reťazcom.
      Ps: ovos patrí koňom!

      Reply

    • František Zifčák
      16 januára, 2018 @ 0:13

      Doporučujem komplexne preštudovať. Z tapiokoveho škrobu sa vyraba Trehaloza C12H22O11 čo je cukor s 45% sladivosťou eliminujuci fruktozu a neurodegeneratívne choroby /stanovisko SAV /,etc…
      Aj Topinanbur má škrob ale aj inulin špičkovy proti diabetes.

      Reply

      • Daniela
        28 júla, 2018 @ 18:15

        Ďakujem za podnet p. Zifčák. Naštudujem ešte podrobnejšie.

        Reply

  2. Tapiok - tapioková múka - Koláče Bez Práce
    16 novembra, 2015 @ 0:20

    Reply

  3. Rachel
    26 januára, 2016 @ 19:17

    Môžem potvrdiť, že je to dosť sýte. Teraz som mala bubble tea s tapiokovými guličkami a som úplne plná 🙂

    Reply

  4. aja
    2 septembra, 2016 @ 15:04

    mne tapioka v bubble tea velmi chuti. Chcem si ju kupit, len netusim kde. Chcem sa len spytat, preco je tato tapioka priesvitna a ta v bubbleology je cierna. Farbia to nejakym farbivom? Vopred dakujem

    Reply

  5. Mel
    20 marca, 2019 @ 13:18

    Len malá pripomienka.. keby zväčšili svoj objem jedennásobne tak by ho nezväčšili vôbec 🙂 totiž 1 x 1 = 1… preto je správny popis že zväčšia objem na dvojnásobok 🙂

    Reply

    • Daniela Rau
      16 mája, 2019 @ 13:49

      Ďakujem za upozornenie. Opravím 🙂

      Reply

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ochrana proti spamu. Vypočítajte príklad. *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.